ALCACHOFAS AL ACEITE DE OLIVA

INGREDIENTES:

• 1,5 kg. de alcachofas
• ½ l. de aceite de oliva virgen extra
• 2 l. de agua
• 2 limones
• sal
• pimentón

PREPARACIÓN:

Limpiar las alcachofas una a una hasta dejarlas en el corazón y untarlas con un poco de limón. Introducirlas en una olla con el agua, la sal, el zumo de 2 limones y el aceite de oliva virgen extra. Poner la olla al fuego hasta que las alcachofas estén tiernas.

PRESENTACIÓN:

Disponer las alcachofas en el plato y rociar por encima con un poco de pimentón y de acite de oliva virgen extra.