MACARRONES A LA AMATRICIANA (MAKKARONI TO AMATRICIANA)

INGREDIENTES:

• 500 g de macarrones
• 2 Dientes de ajo
• 1 Cebolla
• ½ Pimiento rojo
• 500 g de tomate maduro rallado
• 1 Guindilla cayena
• 200 g de bacon
• 1 Cuña de queso parmesano para rallar
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra
• Orégano fresco

PREPARACIÓN:

Vamos a comenzar poniendo a cocer la pasta en agua hirviendo, siguiendo las indicaciones del fabricante.

Picamos el ajo, la cebolla, el pimiento y la guindilla.

En una sartén con aceite, preparamos un sofrito añadiendo sal y pimienta. Incorporamos el bacon y dejamos que se dore.

Añadimos el tomate y dejamos cocer a fuego suave. Cuando la salsa está lista, añadimos abundante queso rallado.

Mezclamos la pasta con la salsa y decoramos con orégano fresco picado.