INGREDIENTES:
- 2 medallones de solomillo de ternera
- Una torta del Casar
- Un chorrito de miel
- Una docena de cebollitas francesas
- Aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de caldo de carne o verduras
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
Pon a hervir las cebollitas en agua hirviendo con sal durante 5 min y después escúrrelas bien.
Abre la torta del casar para que se temple.
Pon un sartén al fuego con aceite de oliva y dora las cebollitas. Cuando tomen color añade la miel y un chorrito de caldo de carne o verduras. Deja que se hagan a fuego suave unos minutos.
Salpimienta los medallones de solomillo y hazlos a la plancha.
Con la ayuda de dos cucharas forma quenelles con el queso y colócalas encima de los medallones al darles la vuelta.
Acompaña los solomillos con las cebollitas con miel y listo.
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