INGREDIENTES:
- 3 ramitas de tomillo
- 3 ramitas de orégano
- 3 ramitas de hierbabuena
- 3 ramitas de albahaca fresca
- 1 cucharada de sal de mediano grosor
- 1 litro de aceite, virgen extra
- 3 ramitas de romero
ELABORACIÓN:
Limpiar las hierbas con un papel de celulosa, pero sin lavarlas.
Machacarlas ligeramente en el mortero e introducirlas en un tarro de boca ancha, previamente hervido y seco, espolvoreándolas con la sal a medida que se van colocando.
Llenar así 3/4 partes del tarro.
Agregar el aceite de manera que sobrepase las hierbas unos 2 o 3 cm y tapar herméticamente.
Poner en un sitio resguardado durante 3 semanas.
Filtrar y pasar a una botella limpia poniendo alguna ramita dentro.
Ideal para ensaladas, verduras o platos fríos.
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