ARDORIA (SALMOREJO)

INGREDIENTES:

• 1 kg de tomates
• 200 g de pan de pueblo del día anterior
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de vinagre de Jerez
• ½ vaso de aceite de oliva
• 1 pimiento verde
• sal
• 2 huevos duros
• 100 g de jamón serrano

PREPARACIÓN:

Pelar los tomates y quitarles las raíces. Partirlos en cuatro trozos y ponerlos en el vaso de la batidora.

Añadir el ajo, la punta del pimiento y el pan troceado.

Regar con el aceite de oliva y agregar la sal y el vinagre.

Es importante seguir el orden de los ingredientes.