INGREDIENTES:
- 7 cucharadas de aceite de oliva
- 4 pimientos rojos
- 5 dientes de ajo troceados
- 2 cucharaditas de tomillo fresco
- 2 cucharada de vinagre de Jerez
- sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego vivo.
Añadir los pimientos, bajar el fuego al mínimo y freírlos durante 10 a 15 minutos removiéndolos con frecuencia.
Cuando estén tiernos, añadir el ajo y el tomillo y freír 1 o 2 minutos más.
Añadir el vinagre y mezclar.
Servir caliente o a temperatura ambiente.
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