GUACAMOLE

INGREDIENTES:

• 1 aguacate grande
• ½ cebolla mediana
• ½ tomate mediano
• 1 yema de huevo
• aceite de oliva al gusto
• vinagre al gusto
• sal al gusto
• unas gotas de tabasco

PREPARACIÓN:

Pelar y deshuesar el aguacate. Pelar la cebolla y cortar en cuartos. Pelar y picar el tomate en cuartos. Pasar todo por la batidora junto con la yema de huevo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.

Para dar un toque más picante, añadir unas gotas de tabasco.

Dejar enfriar en la nevera antes de servir.