INGREDIENTES:
- 2 pechugas de pollo
- Laurel
- Orégano
- Tomillo
- Pimienta negra
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 lechuga
- 80 g de avellanas
- 4 cucharadas de mostaza antigua
- 2 cucharadas de mayonesa
- 60 ml de nata líquida
- Pimienta blanca
- 1 chorrito de leche
PREPARACIÓN:
En un cazo con agua hirviendo cocemos la pechuga de pollo con laurel, orégano, tomillo, pimienta negra y un poco de aceite. Escurrimos y troceamos en dados o en escalopines.
Cortamos la lechuga en juliana.
Mezclamos la mostaza con la mayonesa, la nata, la pimienta blanca y un poco de leche y un poco de aceite de oliva.
Servimos la lechuga sazonada con unas gotas de reducción de vinagre de Jerez, el pollo, las avellanas y napamos con la salsa.
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