INGREDIENTES:
- 2 filetes no muy grandes
- 2 lonchas de jamón
- 3 nueces picadas
- 1 diente de ajo
- Pimienta negra
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1 vaso de vino tinto
- ½ vaso caldo de carne
- Fécula de maíz
PREPARACIÓN:
Pon a reducir en una cacerola el vino con el caldo. Déjalo a fuego suave hasta que baje a la mitad, ponlo a punto de sal y liga con la fécula
.Extiende los filetes, salpimenta y coloca por encima las nueces y el jamón. Enróllalos y pínchalos con palillos. Pásalos por huevo batido y pan rallado. Fríelos en una sartén con aceite caliente y el diente de ajo.
Sirve los rollitos acompañados de la salsa de vino.
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