INGREDIENTES:
- 600 g de corvina
- 100 g de gamba pelada
- 1 cebolleta
- Harina
- 2 dl de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil picado
- Sal
PREPARACIÓN:
Incorporamos aceite de oliva en una sartén. Rehogamos una cebolleta picada y sazonamos.
Eliminamos la piel de unas supremas de corvina. Cortamos en medallones de cierto grosor y los sazonamos. Los pasamos por harina y los introducimos en la sartén con la cebolleta.
Doramos los medallones e incorporamos las gambas peladas, perejil picado y un poco de vino blanco. Cocinamos unos instantes.
Servimos
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