INGREDIENTES:
- Una bolsa de tallarines de pasta fresca
- Un diente de ajo150 g de jamón ibérico cortado muy fino
- 50 g de mantequilla
- Una cucharada de harina
- 2 vasos de leche
- Un puñado de pistachos
- Aceite de oliva virgen extra
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo, siguiendo las indicaciones del fabricante.
Prepara una bechamel ligera, derritiendo la mantequilla, agregándole la harina y después, poco a poco, la leche. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Por último, incorpora los pistachos picados.
Hornea las lonchas de jamón hasta dejarlas crujientes.
Saltea la pasta con ajo picado y mantequilla. Sirve la pasta cubierta con la bechamel de pistacho y los crujientes de jamón.
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