TARTA DE BRICK DE PERAS, NATA Y ALMENDRAS GARRAPIÑADAS (TARTE POIRES BRIQUES CROQUANTS, CRÈME ET AUX AMANDES)

INGREDIENTES:

• 2 Peras
• 1 cucharadita de mantequilla
• 4 láminas de pasta brick
• 250 ml de nata líquida
• 2 cucharadas de azúcar (para la nata)
• 100 g de azúcar (para la pasta brick)
• 50 g de mantequilla derretida
• 200 g de chocolate con leche
• 1 chupito de licor de pera
• 100 g de almendras garrapiñadas

PREPARACIÓN:

Lo primero, montamos la nata con la ayuda de una varilla y añadimos 2 cucharadas de azúcar.

Pintamos cada lámina de pasta brick con mantequilla y las espolvoreamos con un poco de azúcar. Horneamos hasta que estén doradas siguiendo las indicaciones del fabricante.

Seguidamente, fileteamos la pera finamente y la salteamos con mantequilla en una sartén durante 1 minuto. Flambeamos con el licor de pera.

A continuación, colocamos una lámina de pasta brick en un plato con un poco de nata por encima y después trozos de pera salteada. Seguimos así sucesivamente, acabando con una lámina de pasta brick por encima.

Por último, derretimos el chocolate al baño maría o al microondas, lo vertemos por encima del plato y espolvoreamos con las almendras.

Servimos enseguida.