INGREDIENTES:
- 6 salchichas frescas magras
- Copos de puré de patata
- Leche
- Mantequilla
- Trufa
- Aceite de oliva
- 1 vaso vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Cebollino
PREPARACIÓN:
Freír las salchichas en una sartén con aceite de oliva y pincharlas para que no exploten. Cuando estén doradas, echar sal y pimienta, el vino y el pan rallado. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego lento.
Preparar el puré calentando la leche con un poco de mantequilla y añadiendo los copos. Salpimentar. Rallar un poco de trufa y mezclar bien.
Antes de servir las salchichas, espolvorear la pimienta y el perejil picado. Acompañar con el puré trufado
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