INGREDIENTES:
- 1 morcilla
- 1 puerro
- Piñones
- Reducción de vinagre de Pedro Ximénez
- Pasta brik
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
Trocear el puerro y saltearlo con un poco de aceite. Incorporar la morcilla sin la piel, deshacer y añadir piñones. Sazonar y rehogar todo (escurrir bien aceite).
Cortar la pasta en rectángulos y rellenar con la mezcla anterior. Formar los rollitos y freírlos en aceite moderadamente caliente.
Poner el vinagre de Pedro Ximénez al fuego y dejar que reduzca.
Secar los rollitos sobre papel de cocina.
Servirlos con la reducción.
No hay comentarios:
Publicar un comentario