INGREDIENTES:
- 4 lomos de salmón
- 3 Cebolletas
- 1 vasito de Vinagre de Módena
- Aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de salsa de soja
- 2 tomates
- Romero
- Tomillo
- Flor de sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos es dorar el salmón salpimentado en la sartén.
Después, pocharemos la cebolleta en una sartén con aceite. Mojamos con el vinagre y un chorrito de salsa de soja y dejamos reducir. Después incorporamos los lomos de salmón y tapamos la sartén para que se haga durante unos minutos.
Servimos con unos tomates escaldados, pelados y troceados, aliñados con aceite, romero, tomillo y un poco de flor de sal.
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