INGREDIENTES:
- 2 chuletas de cerdo
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de carne oscuro
- 2 cucharadas de mostaza antigua
- 1 Cebolla morada
- 1 cucharadita de harina
- 6 Pepinillos en vinagre
- 1 vasito de arroz precocido (mezcla basmati y salvaje o integral)
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
En una sartén con aceite, doramos la cebolla picada. Cuando esté lista, añadimos la harina y rehogamos bien. Mojamos con el vino y dejamos que reduzca. Añadimos el caldo y la mostaza y cocinamos a fuego suave durante 10 minutos. En el último momento, antes de servir, añadimos los pepinillos y abundante perejil picado.
Salpimentamos las chuletas y las hacemos a la plancha hasta que estén bien doradas.
Calentamos el vasito de arroz en el microondas.
Servimos las chuletas con la salsa y el vasito de arroz como guarnición.
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