INGREDIENTES:
- 350 g de carne de cordero picada
- 100 g de pistachos pelados
- 50 g de pipas peladas
- 1 Chile rojo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sumac
- 1 Yogur griego
- 1 Limón
- 1 bolsa de mezcla de lechugas
- Menta fresca
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Primero, salpimentamos la carne de cordero y le añadimos, los pistachos y las pipas, el chile picado, el comino y el sumac. Mezclamos bien y formamos bolitas que luego aplastaremos ligeramente. Doramos los filetes en una sartén con un poco de aceite.
Preparamos una ensalada con las lechugas, menta picada y ralladura de limón. Aliñamos con sal, pimienta, aceite y zumo de limón.
Servimos los filetes rusos con la ensalada y yogur.
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