INGREDIENTES:
- 350 g de lomo de buey
- 1 Cebolleta
- 150 g de Torta del Casar
- Cilantro fresco
- 2 Chiles rojos frescos
- 1 Chile verde fresco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 tortillas de maíz
PREPARACIÓN:
Lo primero, cortamos el lomo de buey en tiritas finas, la cebolleta en juliana y picamos los chiles.
Salteamos el buey y la cebolleta con aceite de oliva virgen en una sartén. Seguidamente, incorporamos los chiles y salpimentamos. Espolvoreamos con el cilantro fresco picado y reservamos.
Por último, calentamos las tortillas de maíz en una sartén y colocamos el salteado de buey por encima.
Terminamos con una querelle de torta del Casar y servimos.
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