ENSALADA DE VERANO (SALADE D'ÉTÉ)

INGREDIENTES:

• 450 g de pasta farfalle
• 150 g de salmón marinado
• 2 Pepinos
• 2 Pimientos verdes
• 2 Tomates
• 3 Zanahorias
• Lechuga
• Vinagre de Módena
• Azúcar moreno
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PREPARACIÓN:

Lo primero, cocemos la pasta al dente siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrimos y enfriamos.

Mientras, preparamos el aliño con aceite, sal, vinagre de módena y azúcar.

Pelamos y cortamos todas las verduras en pequeños taquitos.

Mezclamos la pasta con el resto de ingredientes y aderezamos con la vinagreta.

A la hora de servir, colocamos el salmón por encima.